14 mai 2015

Pain de maïs

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Bon, la pluie nous tient encore compagnie aujourd'hui.... Parfois, je me demande si le soleil va vraiment se faire sa place dans notre ciel^^.... (euhhhhh, chéri?...... C'est toi qui danse sans arrêt??^^.....). Il faut avouer que la pluie n'est pas super quand on fat les marchés; déballer et remballer sous la pluie.... Protéger sa marchandise du mieux que l'on peut.... Surtout quand le vent s'en mêle^^.... Mais c'est un des aléas de notre métier^^....

J'ai très envie de faire plaisir à mon homme aujourd'hui^^.... Comme chaque jour d'ailleurs^^.... Et oui, pour moi, une des recettes pour garder la flamme intacte quand on aime c'est de ne jamais oublier de faire plaisir à l'autre^^.... Oh pas avec des cadeaux ruineux mais juste avec des petites attentions comme un petit "Je t'aime" murmurer à son oreille en passant, une main posée sur la sienne, un sourire, un petit baiser en passant près de lui ou une de ces recettes favorites comme le pain de maïs ou la mousse au chocolat^^.... (et oui^^.... C'est un gourmand^^....)

Pour aujourd'hui, ce sera un bon pain de maïs^^.... La première fois que j'en ai mangé, c'était durant mon trop court séjour à New York..... A cette époque, je travaillais pour une grande marque de chewing gum et notre région avait gagné un concours dons le lot était 3 jours à New York^^.... Je dois franchement avouer que je ne voulais pas y aller..... (euuuhhhhhh.... oui..... je sais.... Je suis bête parfois^^....). Mais dans cette entreprise, on vous fait comprendre dès le début que vous êtes mariés avec l'entreprise, donc interdiction de ne pas prendre part au voyage!!....

NYNight

Dès que j'ai posé le pied sur le sol de New York, je n'ai pas voulu en perdre une miette et j'ai supporté le côté voyage organisé et déplacement en troupeau, me réservant la nuit pour arpenter les rues sans but, essayant de découvrir la vie réelle de New York.... J'ai aimé la politesse de ces gens cosmopolites, leur sourire, la force et la solidarité qui en émane et surtout cette sensation que, dans cette ville, tout est possible!!!^^

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Aujourd'hui, je rêve souvent d'y retourner^^... D'arpenter de nouveau ces rues gigantesques, de croiser de nouveau le regard de ces gens, de réentendre "sorry" quand quelqu'un vous bouscule par inadvertance dans la rue.... et surtout, de retrouver ce sentiment que TOUT EST POSSIBLE^^.... Je dois avouer que je retrouve un peu de tout ça quand je mange un pain de maïs^^....

PAIN DE MAIS

- 150 grammes de farine de maïs.

- 115 grammes de beurre

- 125 grammes de farine.

 1 sachet de levure.

- 135 grammes de sucre en poudre.

- 1 moule rond à hauts bords.

- 2 oeufs.

- 235 millilitres de lait.

- Sel.

- 1 saladier.

- 1 moule carré.

- Vous préchauffez le four à 175° pendant 10 minutes

- Beurrez et farinez le moule

- Faites fondre le beurre dans une casserole

- Hors du feu, ajoutez le sucre

- Ajoutez les oeufs en fouettant rapidement pour faire une préparation homogène

- Dans un saladier, mélangez le lait et la levure

- Rajoutez le mélange dans la casserole

- Versez la farine de maïs, la farine et le sel

- Mélangez bien pour obtenir une préparation bien lisse

- Versez la préparation dans le moule

- Faites cuire au four durant 30 à 40 minutes

pain de maïs

Vous pouvez manger ce pain de maïs chaud, tiède ou froid, seul ou avec du beurre ou de la confiture... Vous découvrirez ainsi un peu de l'Amérique^^....

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03 mars 2015

Tourte aux champignons

Aujourd'hui la pluie est au rendez-vous... Ce n'est pas le temps que je préfère mais je n'ai pas le pouvoir de maîtriser le temps^^.... (pour moi, plus il fait chaud et beau et plus je suis heureuse^^... Je dois avoir été lézard dans une vie antérieure^^...)...

Je me souviens enfant que ma grand-mère m'emmenait, après la pluie, ramasser des escargots ou chercher des champignons^^... J'adorais sentir l'odeur de la terre mouillée dans les sous-bois, mes pieds s'enfonçant légèrement dans les feuilles... Elle avait "ses coins" comme tous les bons ceuilleurs de champignons et malgrè toute mon attention j'étais bien incapable de situer les endroits^^^...

Ma grand-mère... Je pourrais écrire un livre sur elle tellement elle était débordante de vie et d'optimisme^^... Elle affrontait tout sans se départir de son sourire... Elle m'a entouré de tellement d'amour et de châleur qu'elle était ma seconde maman.... Je me souviens encore de la douceur de sa peau, de son odeur^^....

Vu le temps donc, j'ai envie de refaire une de ces recettes des soirs de pluies.... Une tourte aux champignons^^.... Elle avait appris la cuisine avec son père qui était charcutier... Elle faisait tout de ses mains, ses bocaux, sa pâte feuilletée, etc... Elle aurait pû écrire un livre de recettes^^.... d'ailleurs, j'ai encore les fiches qu'elle découpait et un cahier où elle avait noté des recettes....

TOURTE AUX CHAMPIGNONS

- 1 kg de champignons frais ou surgelés.

- 25 grammes de beurre

- Lait

- 5 cuillères à soupe de farine

- Sel, poivre

- 2 pâtes feuilletées

- 1 moule rond à hauts bords.

- 1 jaune d'oeuf

-Vous préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes

- Vous mettez les champignons dans une poêle pour leur faire rendre toute leur eau

- Quand ils ont rendus toute leur eau, vous les égouttez bien

- Dans une casserole à part, vous faite fondre environ 25 grammes de beurre

- Vous versez environ 5 cuillères à soupe de farine dans le beurre pour faire un roux

- Quand la farine à bien absorbé le beurre, vous ajouter doucement le lait pour obtenir une béchamel pas trop liquide

- Une fois la consitance voulue obtenue, vous salez et poivrez avant de rajouter les champignons

- Vous mettez une pâte dans le fond du moule en remontant bien sur les bords

- Vous versez la préparation béchamel-champignons sur la pâte feuilletée

- Vous recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et vous soudez bien les bords

- Vous décorez avec la pointe d'un couteau le dessus de la pâte feuilletée avant de badigeonner de jaune d'oeuf pour la faire  dorer

- Vous enfournez pendant un minimum de 40 mimutes, la pâte doit être dorée

- Vous servez bien chaud avec une petite salade verte

 

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23 février 2015

Carottes sauce poulette et semoule au sucre avec des raisins secs

Voilà encore une journée qui vient de passer^^... Il y a eu du vent, de la pluie, du soleil; une journée changeante comme la vie peut l'être... Une petite phrase de mon homme "tiens, le mois prochain, tu devrais faire une couleur...." (et oui mon grand âge se voit à mes cheveux qui blanchissent...^^) et hop, une excursion dans la salle de bain pour trouver une boite solitaire qui désespérait de servir un jour et voilà ma mère transformée en coiffeuse^^... (comme quoi une mère peut toujours servir^^....). Moment de détente que j'ai savouré comme il se doit en commençant la lecture du dernier livre de Victor Lanoux "deux heures à tuer au bord de la piscine".... Mon homme, appareil photo numérique à la main se livrait à sa tâche de photographe de bijoux et accessoires (donc si une photo ne vous plait pas... Vous savez à qui vous adresser^^....)

Après lui avoir fait découvrir la nouvelle femme que je suis (et oui, nouvelle couleur de cheveux et hop^^ il se dit qu'il a une nouvelle nana à ses côtés^^...), j'ai mis des nouveautés dans ma boutique et fait un peu de pub, l'heure du repas arrivait à grand pas.... Je me suis donc adonnée à une autre de mes passions, la cuisine^^...

Ce soir, j'avais envie de recettes simples et rapide; j'ai donc préparé des carottes sauce poulette et de la semoule au sucre avec des raisins secs pour moi en dessert.... Je vous donne ces deux recettes simplissimes et hyper rapide quand on a peu de temps.

Carottes sauce poulette

- 1 kg de carottes soit surgelées en rondelles ou fraîches.

- 25 grammes de beurre

- Eau

- 5 cuillères à soupe de farine

- Sel, poivre

- 1 oeuf

- Vous mettez les carottes pelées et coupées en rondelles dans une grande casserole d'eau salée

- Quand elles sont cuites, vous les retirez de l'eau avec une écumoire en gardant l'eau de cuisson

- Dans une casserole à part, vous faite fondre environ 25 grammes de beurre

- Vous versez environ 5 cuillères à soupe de farine dans le beurre pour faire un roux

- Quand la farine à bien absorbé le beurre, vous ajouter doucement l'eau de cuisson des carottes pour obtenir une béchamel

- Une fois la consitance voulue obtenue, vous salez et poivrez avant de rajouter les carottes

- Vous servez bien chaud.

Semoule au sucre et raisins secs

- 250 grammes de semoule de blé dur (semoule à couscous)

- 150 grammes de raisins secs (ou plus si vous aimez ça)

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- Vous préparez la semoule comme indiqué sur le paquet eet la laissez tiédir

- Vous ajoutez les raisins secs et le sucre

- Vous mélangez et vous servez

Voilà une idée de repas pour le soir qui se prépare rapidement quand on manque d'idées pour un soir.^^

 

 

 

Posté par Bijouxdarlaxav à 21:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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